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西红柿牛肉汤怎么做好吃呢_冬季养生羊肉汤怎么做

时间:2022-05-15 来源:土豆养生网 点击:686次


西红柿牛肉汤怎么做好吃呢

【 - 五谷养生粥怎么做好吃】

西红柿可以用来炖各种美食,最常见的就是用来做番茄炒鸡蛋,还可以用西红柿来煮鸡蛋汤,也可以用西红柿来做排骨汤,但是人们还经常会用到西红柿来做这个牛肉汤,我们知道,牛肉是一种营养价值极高的肉食,经常吃牛肉的话还可以强身健体,但是西红柿的功效也是很多的,而西红柿和牛肉结合,营养就更好了,那么西红柿牛肉汤怎么做好吃呢?

我们都知道番茄中含有非常丰富的维生素以及各种人体需要的,,而牛肉一直以来又是倍受人们喜爱的一种肉类,这两者的结合搭配,不仅可以给你带来不一样的美食体验,同时还可以给身体带来更多的营养价值。

做法一

牛肉适量 洋葱适量

土豆适量 番茄(西红柿)适量

辅料

葱白适量 生姜适量

迷迭香适量 番茄酱适量

黄油(butter)适量

番茄牛肉汤的做法步骤

1. 将牛肉切成合适的小块,放入开水里汆烫2-3分钟,捞起洗净血水备用;

2. 锅洗净,涂抹适量黄油,放入洋葱丁、去皮切块的土豆,少许干迷迭香,炒出香味;

3. 倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软,溢出红色汤汁;

4. 加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香,加入适量的清水,大火烧开;

5. 将所有锅内所有材料转移到慢炖煲,煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠,加少许盐调味即可。

做法二

熬汤尤其忌讳多加调料,蔬菜汤讲究清淡,海鲜汤重在原味,骨头汤在于火候,有些得多配佐料,有些则需要熬出本身自然的味道。可别从超市拎回熬汤的料包,见汤锅就撒,不然真就成了一个料包坏了一锅好汤了。做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水,不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足,如果掺少了,中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中,也会影响到汤的味道~ 再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料,因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂,不会紧了熬紧了梆硬,边上的人肚子鼓鼓的也就罢了,赶上正饿得慌的,那可就忒耽误事了

方法/步骤

1

准备原料:牛肉1000g,番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g

2

牛肉飞水,再用热水冲干净

3

倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱

4

一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟

5

最后加盐调味,就可以喝了

6

番茄跟牛肉搭档,来一大碗吧,爽口又香浓~

做法三

食材

西红柿牛肉汤原料:

牛肉500克、西红柿250克、生姜10克。

步骤/方法

牛肉泡水3个小时,去腥;

下锅焯水;

西红柿牛肉汤怎么做好吃

牛肉切块,生姜切片;

重新加冷水放入牛肉和生姜;

西红柿牛肉汤怎么做好吃

西红柿切小块;

牛肉汤做好以后再放西红柿。

西红柿牛肉汤怎么做好吃

注意事项

牛肉营养分析

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨

以上各种西红柿牛肉汤的做法很简单,大家也比较容易学,而牛肉西红柿汤的营养价值是人们绝对想不到的,光是这个西红柿就会让人们受益,而这个牛肉的功效就更好了,在国外,很多吃牛肉的人都会长的又高又壮的,对身体的发育是特别好的,而经常吃牛肉的话还可以加强身体的抵抗力。

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我们都知道平时多喝一些汤类能够让我们身体更加的健康,尤其是在寒冷的冬季刚从外面回到家中如果能够喝上一碗热气腾腾的汤类,顿时让我们的身体觉得特别的温暖,而且也会有满满的幸福,其中番茄牛肉汤就是生活中最常见的一种汤类,它的营养价值丰富而且味道美味,但是想要把它做好我们也需要掌握它的做法,下面一起了解一下番茄牛肉汤怎么做好吃呢。

番茄牛肉汤怎么做好吃呢

【原料】

熟牛肉250克,鸡汤2500毫升,土豆500克,鸡蛋4个,芝麻油50克,盐15克,胡椒面2克,花椒粒2克,番茄酱150克,菠菜500克,醋20克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好),葱头2个,胡萝卜2根 。

【制作过程】

1、葱头去皮,洗净,切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜摘洗干净,切成1.5厘米的段;土豆去皮,切块;胡萝卜去皮,洗净,切斜花片

2、炒锅内,,放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味,放胡萝卜斜花片,加花椒粒焖半熟时,放上番茄酱,焖至油呈红色时,成汤码

3、煮汤放入鸡汤,投入土豆块,焖九成熟时,加上焖好的汤码,加盐、胡椒面、醋、辣椒油,调剂好口味。

4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开,出锅,盛入碗内,每碗放半个煮老熟的鸡蛋,撒上芝麻,即可。

上面就是对番茄牛肉汤怎么做好吃呢的介绍,通过了解之后我们知道想要是番茄牛肉汤的味道更加鲜美,我们要购买一些新鲜的牛肉和西红柿搭配在一起进行制作,另外在这个过程中一定要等牛肉快要成熟即将出锅之前再放入西红柿,否则放入过早,就会严重的影响到整道食物的美观。

说起牛肉汤相信大家并不陌生,很多人也许会常常品尝,特别是对一些喜欢吃牛肉的朋友们来说。多吃牛肉对我们的身体是有好处的,尤其是那些久卧在床,经过手术治疗的人更应该多喝牛肉汤。牛肉汤虽然好喝,但是很多人都不知道怎样做才能做出原汁原味。有兴趣的话就和小编一起来看看做法吧!

食材

牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量。

做法

1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色);

2.将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫,汤易成污包,其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之;

3.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。

看了小编提供的牛肉汤的做法你是不是觉得牛肉汤不但好吃也非常容易做呢!其实在烹饪上,只要你肯用心、肯费心就一定能做出美味的牛肉汤。在我们的生活中牛肉汤的做法还有很多,但是小编提出的做法是比较家常的,所以有时间话你可以尝试一下。

我们很多家庭都会有每顿饭喝汤的习惯吧,这种习惯是非常好的,可以有效的帮助我们进行消化,同时汤中的营养物质也能有效的提高自身的体质,我们都可以尝试着学着做一做西红柿牛肉汤,可能大家对于西红柿牛肉汤怎么做好吃还不熟悉,下面就让我们一起来了解一下西红柿牛肉汤怎么做好吃及做法吧!

做法一:

1、把土豆削皮切成小块,加适量水和油放汤锅里熬;同时把西红柿和牛肉切好备用。

2、土豆熬半小时以后,加入牛肉。

3、再过15分钟左右,把西红柿倒入汤锅中。

4、过10分钟左右,加盐和鸡精等调味料,关火。

做法二:

1.牛肉切块,加水,水开后,捞去上面浮沫,加入料酒、生姜小火继续炖至牛肉烂为止,注意水不要太多,高出牛肉2个指节即可;

2.处理番茄:番茄的量可以稍微大些,一般一斤牛肉可以有1斤半番茄,这样保证汤的浓度,如不想太浓,番茄量可以适当减少.将番茄在开水中烫片刻,剥皮后将番茄切成小块在容石家庄哪治癫痫好器中捣烂,成糊状.

3.把番茄倒入已炖烂的牛肉汤中,加适量盐、小火再炖15分钟,起过时放葱末即可.(注意盐不要先放)

做法三:

1番茄加热(也可加番茄酱),去皮去汁切小块待用; 2蒜泥,洋葱丁用橄榄油翻炒; 3加入番茄和切成片的小蘑菇,并且加入新鲜的罗勒叶及凤尾鱼罐头*; 4加揉碎的法式长棍*,(不要皮只要芯); 5加罗勒叶及适量盐,煮至浓稠即可。 换成牛肉就可以了:)

以上内容为我们介绍了西红柿牛肉汤怎么做好吃及做法,汤类食品是我们都可以尝试去做的,汤类食品中可以把物质的营养全部溶在汤里面,通过使用西红柿牛肉汤可以提高我们的体内营养物质水平,可以减轻我们疾病对我们身体健康的威胁和困扰。

记得第一次喝海带牛肉汤的时候就忘不了它的味道了,真的是很好喝的,这样的美食在韩国是很流行的,现在韩国的美食已经很盛行了,越来越多的人喜欢韩国的东西,真的是很好吃哦,今天我们给大家介绍的就是海带牛肉汤的做法,我们可以来看看,是很简单的,却能够让您回味无穷。

做法一

健康功效:

海带:软坚、化痰、消痰

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

大葱:通阳、解毒、活血

食材用料:

海带

牛肉

大葱

蒜头

白酱露

菜谱做法:

1.把海带切成1×5cm的条,加一碗水先放微波炉煮7,8分钟。(韩国的海带跟我们这边的稍有点不同,韩菜的菜谱中没有这一道工序。)

2.牛肉切成细丝与白酱露、香油拌匀,腌10分钟。大葱切丝

3.锅里倒少许的油,烧到7成热,放入蒜头爆香取走。(韩菜中是用蒜末腌牛肉,感觉味道太重。)

4.放入牛肉翻炒,牛肉变色后倒入煮熟的海带(连水)。加盐、煮开。最后放入大葱即可

菜谱小贴士:

小贴士在韩国海带被视为滋补圣品。海带含丰富的蛋白质,维他命A,矿物质,碘。易于吸收,对身体有莫大的益处。另外,海带含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收。多食海带可补碘、补血、瘦身。

做法二

材料

泡水的海带200克,牛肉150克,酱油2小匙,蒜末1小匙,胡椒粉适量,玉米油适量,水200毫升,香油适量

做法

1.海带在水中泡一下。

2.牛肉切粒状与酱油、蒜末、香油拌匀使其入味。

3.放玉米油在锅里,炒牛肉和海带。

4.炒后加水煮一下,放入酱油、蒜末、胡椒粉即可,

小诀窍

炖煮时间不需要很长,这个海带非常容易软烂。就是一道家常料理,除了孕妇,很适合老人和小孩食用。韩式海带汤味道很清淡,有加牛肉或蚬的两种做法,加牛肉就较补身,有助减低海带的寒性;加蚬味道就较鲜甜.

海带牛肉汤怎么做好吃,这样的菜谱大家怎么能够错过呢,赶紧去学学吧,特别是现在很多人都会做几道韩国的料理,这也说明您很有品位,那么就从最简单的做起吧,还能够轻松吃出健康来。

牛肉是一种非常有营养价值的肉食,也是古代蒙古人用来充饥的重要来源。所以,牛肉成为了现在人们离不开的肉类食品。但是,牛肉虽然有很高的营养价值,然而,如果牛肉做不好,会影响牛肉的口感和影响。因此,这就要提醒那些喜欢吃牛肉,并且想要制作牛肉的朋友们,下面就为大家详细的介绍一下牛肉汤怎么做好吃。


虽然牛肉好吃,但是,制作好吃的牛肉却是一件不简单的事情。因此,这就要求我们大家要多多的学习关于牛肉的制作方法,只有这样才能更好的制作牛肉,享受牛肉带来的美味和营养。

鲜蔬牛肉汤,虽然也有令人满足的大块牛肉,但这道汤却非常酸爽清淡,让人胃口大开。

鲜蔬牛肉汤的做法:

鲜蔬牛肉汤原材料:牛肉 400g,番茄 2个,卷心菜 1/4棵,牛骨 1段,土豆 1个,香芹 3棵,洋葱 1/2只,盐 1茶匙,香叶 1片,黑胡椒 1茶。

番茄和卷心菜洗净切滚刀块。土豆去皮,切成1cm大小的丁。香芹洗净后切寸段,嫩香芹叶也可以一同入汤。洋葱去皮切块。

牛肉洗净,切成3cm见方的大块。牛骨洗净后和牛肉一同放入煮锅,加入足量冷水大火烧开,继小朋友突然倒地抽搐怎么办续加热至牛肉全部变色,捞出牛肉和牛骨备用。

另取锅,注入6碗水煮开,然后放入牛肉牛骨,加入香叶,调成小火加盖熬煮1小时。捞出牛骨不用,加入番茄块、洋葱块、土豆粒煮10分钟,加入卷心菜块、芹菜段煮5分钟,调入黑胡椒碎和盐。最后装饰芹菜叶。

详细介绍了牛肉汤怎么做好吃的内容,大家都了解了怎么制作牛肉汤好吃的做法了吧。牛肉是肉食之王,能够给人们的身体带来很高的营养价值。所以,大家可以选择牛肉作为日常的肉类,并且学习制作牛肉汤的做法,保障我们的人体充分的吸收牛肉所带来的营养。

牛肉应该说是一种美味且营养特别丰富的食物,洛阳牛肉汤在饮食界是有一定名气的,在当地很火爆,洛阳的大街小巷遍布各种汤馆,而且每家生意都不错,洛阳牛肉汤是其中特别受欢迎的一种汤品,很多当地人去汤馆都不会忘了点上一碗牛肉汤,吃得津津有味,那么,洛阳牛肉汤怎么做呢?

清炖牛肉汤

材料:洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升。

调味料:A料:冰糖1小匙,米酒2大匙。

B料:盐适量。

做法:

1、先将牛大骨氽汤后洗干净,备用;胡萝卜和白萝卜去皮,洗净,切块;葱、姜均洗净,葱切段,姜切片备用。

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨,加入A料小火熬煮90分钟,最后加入B料调味即可。

ps:炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮?因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味,一方面可以消除牛骨的腥味,提升高汤鲜美,使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净,不削皮直接炖煮。

麻辣牛肉汤

材料:

牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,小鱼干30克,油渍红辣椒1根,冰糖3茶匙,水2000毫升。

卤包:

干辣椒20克,八角10颗,花椒3小匙,月桂叶2片。

调味料:

A料:辣豆瓣酱2大匙,辣椒粉1大匙。

B料:米酒2大匙,老抽酱油1大匙,盐1小匙。

做法:

1、将牛大骨入开水氽烫后洗净,卤包材料装入布袋中绑紧,做成卤包备用;油渍辣椒切碎,葱姜蒜洗净,切末,洋葱去皮,切丝。

2、锅中倒入适量色拉油烧热,放入冰糖以小火拌炒出糖色,加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香,做成麻辣汤底。

3、锅中倒入2000毫升清水煮开,放入烫好的牛大骨,小鱼干,卤包和麻辣汤底,再加入B料一起炖煮2小时即可。

做法:

1将大块牛肉洗净后整块放入锅里,加入淹没牛肉的清水;

2大火烧开后煮3分钟,倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;

3将洗干净的整块牛肉放入高压锅里,放入足量清水;

4加入葱段、姜片、香叶、陈皮、料酒,大火煮开后用中小火压半小时关火;

5等自然冷却排气后,将牛肉取出备用,捞去汤里的葱段、姜片、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了;

6如没有高压锅,用普通锅小火炖1小时也可。

营养价值

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

牛肉一直以来深受人们的喜欢,它不但具有很高的营养价值,而且对于人体来说还能起到强筋健骨,补养脾胃的效果,所以很多人都喜欢喝一些牛肉汤,尤其是将牛肉和西红柿搭在一起,熬制的牛肉汤西红柿,更是令很多人馋涎欲滴,下面就让小编给大家介绍一下西红柿牛肉汤该怎么做吧!

番茄牛肉汤

【原料】 熟牛肉250克,鸡汤2500毫升,土豆500克,鸡蛋4个,芝麻油50克,盐15克,胡椒面2克,花椒粒2克,番茄酱150克,菠菜500克,醋20克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好),葱头2个,胡萝卜2根 。

【制作过程】

1、葱头去皮,洗净,切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜摘洗干净,切成1.5厘米的段;土豆去皮,切块;胡萝卜去皮,洗净,切斜花片

2、炒锅内,,放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味,放胡萝卜斜花片,加花椒粒焖半熟时,放上番茄酱,焖至油呈红色时,成汤码哈尔滨哪个医院的癫痫病好?

3、煮汤放入鸡汤,投入土豆块,焖九成熟时,加上焖好的汤码,加盐、胡椒面、醋、辣椒油,调剂好口味。

4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开,出锅,盛入碗内,每碗放半个煮老熟的鸡蛋,撒上芝麻,即可。

【好处】

1、美容:番茄,又叫西红柿。味美又多汁,富含维生素C,可以美白皮肤。

2、防癌:番茄中含有更珍贵的天然色素成分——番茄红素。番茄红素可使多种癌症发病率下降,尤其是食道癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌的下降更为明显。

番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分,其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍,是α、β-胡萝卜素的2倍之多。

西红柿牛肉汤的制作方法其实并不难,按照小编的建议,准备一些食材,亲自到厨房尝试一下,相信你也可以作出非常美味的西红柿牛肉汤的!但需要注意的是,一定要掌握好火候,牛肉如果煮的时间太长的话,很容易导致出现老的现象,不容易咀嚼。

深秋是喝汤补体的好时节,想要调理脾胃,多喝牛肉汤是最好的了,特别是经过长时间炖煮的牛肉汤,更容易吸收,做起来也不会太麻烦。其实,做牛肉汤是很有讲究的,但是方法并没有我们想象的那么复杂,其实,做牛肉汤,需炖八小时左右,放一两个番茄还能防感冒,下面小编具体说说。

番茄汁牛肉汤

原料:

牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量。

做法:

1、牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。

2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约一小时后,加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头,撒上葱末即可。

特点:汤鲜甜,有营养。

主料:西红柿2个 牛肉3两 鸡蛋两个

调料:白糖25克 盐3克 蕃茄酱30克 葱姜适量

做法:

1.牛肉顶刀切片,用盐和黄酒略腌,打少许淀粉水让肉吃透,再抓一点蛋液拌匀,最后用干淀粉抓粘即可。

2.西红柿切小块,鸡蛋打匀备用,葱姜切末备用

3.锅烧热倒适量油,八成热时下鸡蛋快速炒开,刚熟即刻出锅,别炒太老

4.不用刷锅,把渣子弄干净,锅内多倒些油,烧至五成热,下腌好的牛肉滑至八成熟,捞出控油控水

5.把滑牛肉的油倒出,留少许底油,爆香葱姜末

6.下西红柿大火炒三分钟左右,然后放蕃茄酱,白糖,盐再炒一会儿,至西红柿变软烂

7.放入炒好的鸡蛋和滑好的牛肉大火再炒一分钟左右

8.最后看汤出的多少勾一些芡,让整个菜有些粘性就可以出锅了

小提示:

牛肉的腌制

腌牛肉的方法,小苏打最好不要直接放肉中,那样不均匀,效果不好,正确的方法是把所有腌肉的调料包括清水放在一起调匀,然后一点一点的打进肉里,直到牛肉完全吸收,最后再放少许鸡蛋液和干淀粉搅匀,目的是加一层壳,防止水分回吐。

然后再用油封住放冰箱两小时后用就可以了,一般来说一斤牛肉最多能打四两左右的水,有的饭店为了降低成本会想办法打进更多的水,这样出来的牛肉就是看起来非常饱满,可是口感和味道缺失的厉害,嫩的像豆腐,完全吃不出什么牛肉味儿,就像是一个月出栏的肉鸡,淡而无味,吃肉再嫩也要有个度的。

如果讲究一下,就把西红柿烫一下去皮,我在家一般不去皮,我口儿粗,不怕这个。

鸡蛋别炒太老,口感就不嫩滑了。

牛肉滑油的时候别让它全熟了,因为后边还要炒一下,所以有个七八成熟就可以了,不然出来会老的。

现在的西红柿没谱儿,有时候一炒全是汤,有时候炒半天没汤,所以看情况,如果汤多就不用放水了,如果没汤,一定放点水。

番茄蛋牛肉,这个菜其实和西红柿炒鸡蛋相差不太大,只是加了一些牛肉,多了一些番茄酱,但是味道却实是让人难以忘却,尤其是拌米饭的时候,饱满的米粒吸足了番茄汤汁。深秋喝牛肉汤有更好的暖胃作用。因此,每天喝一小碗炖好的汤,比吃牛肉更能养胃。

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