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带鱼的营养成分功效与吃法

时间:2021-10-15 来源:土豆养生网 点击:686次


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带鱼肉肥刺少、味道鲜美,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类,与草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼相比,蛋白质含量相差不大,但脂肪含量差异较大。 

每百克带鱼含蛋白质17.7克,脂肪4.9克,还含有磷、钙、铁、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分,特别是带鱼表层的银脂,含有多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。

带鱼的DHA和EPA含乌海癫痫病医院专科哪家好量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂,使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫,对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

此外,带鱼的食疗功效也不容小觑。认为,带鱼味甘性温,有暖胃补虚、泽肤、补五脏等功能,适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人,可以考虑在夏天多吃些带鱼。 

另外,带鱼所含碘、硒、锰等微癫痫病用中医行吗量元素及维生素A、D的含量也高于淡水鱼。加之现在带鱼价格并不高,算是海鱼中的“平民”,大家可以多多食用。 

红烧带鱼 

制作方法: 

带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟。 

取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用。

辽宁什么医院治癫痫比较好"> 取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。 生活 

炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。 

把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。 

清蒸带鱼 

原料:带鱼一条(一斤左右) 

小孩半岁除了癫痫还有什么原因会抽蓄text-indent:2em;"> 调料:葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露 生活小窍门 

制作方法:

将带鱼切成块状,洗干净。将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。 

将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟),将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。 

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