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煅牡蛎怎么煎

煅牡蛎怎么煎北京军海癫痫病医院

牡蛎有生牡蛎还有煅牡蛎,生牡蛎具有安神,补阴等功效,一般用于治疗失眠还有耳鸣,眩晕等等症状,而煅牡蛎具有止疼还有收敛固涩等等功效,一般用以治疗盗汗,遗精还有胃痛等等症状,所以在买牡蛎之前一定要确认下自己的需求,然后再去买。

煅牡蛎的食用方法

煅牡蛎作为一种贝壳类的中药药材,在服用之前是要先煎一会的。因为这类药的物质地比较坚硬,有效成分又不如草药一样容易溶解在汤剂中,所以服用煅牡蛎时要先煎。

具体的操作可以是以下步骤:

1、先将煅牡蛎稍微泡一下,然后煎20分钟。

2、同时把其它药物放入另一个碗内浸泡。浸泡的时候水刚刚没过药材即可,不要太多。

3、一般来说,其他的药材泡个2、30分钟就可以。

4、等到煅牡蛎煎好后,就直接把浸泡药材的水倒进去混合,再继续煎就可以。

5、服用的时候与其他中药相同,饭后温水送服,没其他特别注意事项。

生牡蛎与煅牡蛎的区别

1、制成方法上的区别

生牡蛎是将原药除去壳外附着物等杂质,洗净,干燥,敲成l~2厘米的小块,筛去灰屑待用。而煅牡蛎是将原药除去壳外附着物等杂质。洗净,干燥。置烈火上缎至灰褐色。

2、外观上的区别

生牡蛎为不规则形的块片,呈白色至类白色或灰黄色至灰色,外表面凹凸不平,呈波浪形覆瓦状层次,有的略具光泽。破碎面粗糙,显层纹。质坚硬,气微。而煅牡蛎呈灰白色,间有青灰色或淡灰黄色,质松,略具焦臭。

3、功效上的区别

生牡蛎长于重镇安神,潜阳补阴,软坚散结,更适用于惊悸失眠、眩晕耳鸣、瘰疬痰核、癥瘕痞块等病症的治疗。煅牡蛎长于收敛固涩,制酸止痛,更适用于自汗盗汗、遗精崩带、胃痛泛酸等病症的治疗。

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对于牡蛎大家是非常熟悉的,牡蛎是生活中非常熟悉的一种食物,牡蛎味道鲜美,营养特别的丰富,深受很多人的喜欢,很多人都会经常吃一些牡蛎的,这样会对身体健康有很好的促进作用。牡蛎有生牡蛎和煅牡蛎的区别,这个区别可能是很多人都不太清楚的,那么生牡蛎和煅牡蛎有什么区别呢?

外表不一样

生牡蛎是在牡蛎的基础上,去掉壳外面附着的杂质,并干燥之后,敲成小块,筛去灰屑留着用的。而煅牡蛎是在生牡蛎的基础上,放在烈火上煅烧,一直到了灰褐色的时候。生牡蛎是宝色或是灰黄色,或是灰色的,表面凸凹不平,而煅牡蛎是灰白色,间有青灰色或淡灰黄色,稍微有点烧焦的臭味。这是从炮制和外表上看到的生牡蛎与煅牡蛎的区别。

功效和作用不一样

生牡蛎与煅牡蛎的区别从功效和作用上来看,生牡蛎主要是用来安神的,能滋阴,能软坚散结,特别是对失眠、耳鸣和咳嗽等治疗和改善的效果明显。而煅牡蛎主要是用来止痛的,能治疗盗汗,能改善遗精和崩漏的情况,对于胃病泛酸这种病症的改善作用也比较不错的。

牡蛎的作用

保肝利胆

牡蛎有明显的保肝利胆作用,牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中,与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系,可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏的解毒作用。

提高性功能

牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分,亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是,男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅,如果亚铅不足,精子数量就会减少,性功能也会随之下降。另外,硒也是制造精子所不可缺的微量元素。虽然勃起与射精的中枢神经在脊椎上面,可是脊椎的运作与维他命12却有着很深的关系。因此食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病,在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。

淤血净化

十分粘稠,难于流动的血液在中医中被称为淤血,是万病的根源。肝功能低下会引起淤血、血中胆固醇高的话,牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇,随后排泄就会增加,而血中胆固醇的含量就会降低。从以上所说就可以看出,牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化,和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

恢复疲劳

身体里疲劳物质(乳酸)积累后,就会感到疲劳。能量源的葡萄糖在燃烧后会产生乳酸,而引起肩膀疼、肌肉疼、头疼等症状。血液流动的所有器官都会产生乳酸,而所有的乳酸都是通过肝脏来处理,因此肝脏是否健康对于人体是相当重要的。在牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄,帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外,牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精河南哪家医院医癫痫好神上疲劳的恢复也是十分有效的,内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。

对于大家来说,很少人知道煅牡蛎的功效与作用的,这也是因为对于大部分人来说,通常是不知道煅牡蛎究竟是什么的。煅牡蛎可以说是一种食物又可以说是一种药物,煅牡蛎不仅可以用来食用,而且关于煅牡蛎的食用方法也是有很多的,只是一般人不了解而已。除此之外,煅牡蛎的功效与作用也是有很多的。

煅牡蛎其实是牡蛎的煅制的一种食品,当然也可以说是一种药物。煅牡蛎和生牡蛎是不一样的,但是在某种程度上来说,煅牡蛎还保持着生牡蛎的一些特点,就比如说味道是差不多的。那么,下面就来详细地介绍一下关于煅牡蛎的功效与作用。

煅牡蛎盛产于美丽的广东,它不但可以做成一道很好吃的菜,而且在医学上也是很有药用价值的,所以说煅牡蛎的功效与作用是有很多的,而且大部分都是对于我们人体的好处,煅牡蛎的具体功效和作用表现如下:

煅牡蛎的功效与作用

1.它具有重镇定神,安心的功效,现代的社会,人们的生活压力都是非常大的,神经经常都处于拉紧的状态,所以我们可以服用煅牡蛎,它可以使得你的身体得到相对的放松。

2.它具有制酸止痛的功效,平常如果是因为白天工作太累了,可以使用煅牡蛎来帮助调整你的身体,使得你的身心都有一个良好的状态。

3.具有收固涩与软坚散结的功效,医学上也有研究表明过。

4.具有治疗胃痛的功效,现在很多人,在早上的时候上班的时候为了赶时间都会选择不吃早餐,长期这样会引起了胃痛,而煅牡蛎可以有效地治疗胃痛,胃痛者可以服用。

5.具有治疗胃酸的效果,人们会忽略饮食的习惯引起了胃酸,对生活都的影响都是非常大的,此类患者可以服用。

有关于煅牡蛎的小提示

1.煅牡蛎与生牡蛎是不能替代的。因为收敛固涩除酸的作用相对强些,治疗胃疼、胃酸等。而生牡蛎:上收下敛,治疗头晕、便稀。

2.要购买的时候要记得咨询相关的医师,按适当的用量来服用。

3.如果在服用的时候出现有什么问题,应当停止服用,然后去咨询医生再决定是否服用。

4.如果想要与其它的药材跟煅牡蛎一起混合使用治疗疾病,应该得到医生的同意才可以进行。

通过上面关于煅牡蛎的功效与作用的详细介绍,我们对于煅牡蛎也有了一定的了解。其实,煅牡蛎的功效与作用通常集中表现为:安神、止痛、治疗胃酸胃痛等等。所以,大家以后如果有相关病症的时候,不放买点煅牡蛎回来使用一下,说不定会有意想不到的效果的。

牡蛎是大家非常熟悉的一种食材,但是牡蛎也是一位比较好的中药材,牡蛎在治疗和缓解肾虚已经腰酸等症状的时候有着比较理想的效果。煎中药一直都有着很多的说法和讲究,首先要把所有的药材浸泡在清水中,让所有的药材充分别水浸透,水也不能加的太少,不然在煎药的时候药容易糊,也不能加太多水。

具体操作为:

先将药物浸泡在容器中大约30min,(加水量为超过所有药材2-3cm,别加少了,容易糊锅,也别加多了,懒得喝)然后将浸泡的药材和浸泡的水一起放到煎药器具里面开大火烧开,关小火保持沸腾25min.倒处药液,再次加水直接开火重复上面操作,时间可以减少为20min.重复两次.将所有药液合并,就可以服用啦.服用方法:

将上述药液,分5--6次喝,每天2--3次.由于是帮助睡眠的药物,可以再睡前加服一次,但是,别超过3次一天.

中草药生牡蛎的功效是用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。治疗虚汗、滞下、遗精。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。男子常食牡蛎可提高性功能及精子的质量。

其实中草药生牡蛎体内含有非常丰富的制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分之一,亚铅可以促进荷尔蒙的分泌。食用牡蛎可以提高性功能。阳痿、性功能下降、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病,在很多情况下都是由于亚铅不足所引起的。

生牡蛎中还含有丰富的氨基酸,亚铅等多种矿物质和维生素,以上营养元素会使血液的循环得到有效的改善,女性的最大“敌人”,冷血症与低血压也会得到有效的改善。牡蛎中所含的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化,和随之引发的心肌梗塞、狭心症、脑梗塞都具有非常好的预防作用。

因此生牡蛎适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;是一种不可多得的抗癌海产品,适宜作为美容食品食用;适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。

但是牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。也要注意生牡蛎的用法用量是内服:煎汤,15-30克,先煎;或入丸、散。外用:适量,研末干撒或调敷。

煅牡蛎对于北方人民来治疗癫痫病哪比较好阿说,比较陌生。那么什么是煅牡蛎呢?它是盛产于广东沿海一带的海产品,不管是红烧还是做粥,都是很鲜美的。除了能做菜食用,煅牡蛎还是具有很高保健价值和药用价值的海产品,下面我们就来为大家介绍一下关于煅牡蛎的功效与作用。

煅牡蛎的功效与作用

1.它具有重镇定神,安心的功效,现代的社会,人们的生活压力都是非常大的,神经经常都处于拉紧的状态,所以我们可以服用煅牡蛎,它可以使得你的身体得到相对的放松。

2.它具有制酸止痛的功效,平常如果是因为白天工作太累了,可以使用煅牡蛎来帮助调整你的身体,使得你的身心都有一个良好的状态。

3.具有收固涩与软坚散结的功效,医学上也有研究表明过。

4.具有治疗胃痛的功效,现在很多人,在早上的时候上班的时候为了赶时间都会选择不吃早餐,长期这样会引起了胃痛,而煅牡蛎可以有效地治疗胃痛,胃痛者可以服用。

5.具有治疗胃酸的效果,人们会忽略饮食的习惯引起了胃酸,对生活都的影响都是非常大的,此类患者可以服用。

有关于煅牡蛎的小提示

1.煅牡蛎与生牡蛎是不能替代的。因为收敛固涩除酸的作用相对强些,治疗胃疼、胃酸等。而生牡蛎:上收下敛,治疗头晕、便稀。

2.要购买的时候要记得咨询相关的医师,按适当的用量来服用。

3.如果在服用的时候出现有什么问题,应当停止服用,然后去咨询医生再决定是否服用。

4.如果想要与其它的药材跟煅牡蛎一起混合使用治疗疾病,应该得到医生的同意才可以进行。

煅石决明是什么

煅石决明是什么呢?相信大家在看过前言中的文字后应该知道,煅石决明就是用石决明煅制而成的中药,煅石决时的药效和石决明是差不多的。而关于煅石决明,最早记载于《海药本草》。

《海药本草》:“先以面裹熟煨,然后磨去其外黑处并粗皮,烂研之,细罗,于乳钵中再研如面。”《普济方》:“火煅存性。”现行,取净石决明置适宜容器内,于无烟的炉火中,用武火加热,煅至酥脆时取出放凉,碾碎。

煅石决明为鲍科动物杂色鲍(光底海决)、皱纹盘鲍(毛底海决)、羊鲍(大海决)、澳洲鲍、耳鲍或白鲍的贝壳。煅石决明:取净石决明,照明煅法煅至酥脆。

煅石决明的主要成分

石决明主含碳酸钙、胆素及壳角质和多种氨基酸;盘大鲍的贝壳含碳酸钙90%以上,有机质约3.67%,尚含少量镁、铁、硅酸盐、硫酸盐、磷酸盐、氯化物和极微量的碘;而煅烧后煅石决明的碳酸盐会分解,产生氧化钙,有机质则破坏。所以煅石决明的主要成分有:

1、碳酸钙是碳的一种碳酸盐化合物,是一种无机化合物,是众多补钙制剂中的一种。碳酸钙含钙量高达40%,副作用小,价格也相对比较便宜,吸收率较高,可以达到与牛奶相似,是全国人民易于接受而广泛应用的一种钙制剂。

2、镁、铁是一种参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素,具有维护胃肠道和激素的功能;增加对疾病的抵抗力,调节组织呼吸,促进人体发育的作用。

3、碘可以促进生物氧化,甲状腺素能促进三羧酸循环中的生物氧化,协调生物氧化和磷酸化的偶联、调节能量转换。

煅石决明的药用功效

其实根据炮制方法的不同,石决明是分为煅石决明和盐石决明。那煅石决明的药用功效有哪些呢?煅石决明的功效在很大程度上是和石决明差不多的。石决明性寒清肝火,质重平肝阳,兼有养阴明目之功,凡肝阳上亢、肝火目赤及阴虚目暗等证均为常用。

1、煅石决明味咸,性寒。归肝经、肾经。常用于头痛眩晕,目赤翳障,视物昏花,青盲雀目。

2、平肝潜阳。能清降肝火、平肝潜阳,可治疗肝阳上亢所致的头痛、眩晕等症状。

3、明目退翳。可治疗肝热目赤、羞明肿痛。

4、利尿通淋。可治疗小便不利,砂石淋痛,痈肿疮疡。

煅石决明有副作用吗

虽然煅石决明的功效是清肝明目,但只适宜身体不适者服用。而且,根据医师说法,煅石决明不宜久服,会令人寒中。这也是煅石决明的最大副作用。下面,我们来看看服用煅石决明的宜忌人群有哪些。

1、脾胃虚寒者要慎服煅石决明,此外消化不良,胃酸缺乏者禁服。

2、寒者远寒,热者避热,肥者气虚多湿,瘦者胃弱肝郁,厚者多痰实,薄者多正亏,体虚忌攻,体实忌补。

3、有过敏史,大病之后,老人、小济南哪个医院看癫痫病比较好儿一定要在医生指导下服用煅石决明。

煅石决明的服用禁忌

说到煅石决明的服用禁忌这个问题,还真是有几点需要注意的。首先,服用煅石决明是不能和山桃同食的,如果同食,会对眼睛造成不可设想的危害。此外,煅石决明的服用禁忌还有以下几点:

1、《本草求原》:反云母。

2、煅石决明还与白矾相克。

3、《本草经疏》:畏旋覆花。

4、另外,儿童、孕妇、三高症患者;肾病综合症,尿毒、腹水等病人需特别禁忌。

牡蛎和鸡蛋煎成大大的圆形,又鲜又漂亮,是闽东南一带出名的小吃菜式,不过不要以为牡蛎煎很简单,想要把牡蛎饼煎得既好吃又漂亮,除了食材的搭配外,还得有一定的经验,多练习几次才有助于掌握烹饪的关键节点。

传统做法的牡蛎煎远比想象的要复杂一些!

用料

鲜牡蛎肉100克,木薯粉30克,鸡蛋2个,粘米粉15克,大蒜2辦,香菜30克,鱼露1匙,蚝油100克,生抽1茶匙,盐少许,糖1茶匙,米酒1茶匙,胡椒粉少许,色拉油1汤匙。

牡蛎煎的做法

将香菜、大蒜切末;牡蛎洗净

木薯粉、粘米粉、水2:1:6兑水调成芡粉;鸡蛋打散成蛋液。

先用油爆香蒜末,取出待用。

继续在锅中倒入一半的芡粉,煎成薄薄的圆饼,再倒入一半的蛋液。

蛋液将要凝固时加入炒香的蒜末,再放入少许牡蛎和调味料调味。

将剩余的蛋液和芡粉用步骤4的方法同样再操作一边,将剩余的牡蛎全部倒入锅中,之至蚝煎两面完全凝固;食用时蘸一点甜辣椒酱吃即可。

营养分析

牡蛎是最佳锌的来源,想要补锌首先为牡蛎。锌是一种维持酵素和细胞正常运作的矿物质,可以帮助蛋白质合成与胰岛素的制造,维持体内酸碱质平衡,促进胶原蛋白形成的重要物资之一。牡蛎营养非常丰富,有“海洋牛奶”之称。牡蛎的含锌量很高,每5个牡蛎就有15.5毫克锌,足以满足人体所需。

牡蛎大家都知道吧,经常吃,现在又是吃海鲜的季节,肉质鲜美,而且口感和营养价值很不错的呢。你知道牡蛎的食用方法吗,可以炒着吃,煲汤等等,可以补钙补血,今天介绍煎牡蛎鸡蛋的做法,可以有提高体质降压的效果。

煎牡蛎鸡蛋

食疗功效:补锌补钙、健脑益智、收敛固涩、降低血压

营养价值:蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、维生素B12、蛋白锌、氨基酸、钙

适宜人群:一般人群均可食用;经常失眠,免疫力低下者更易食用

禁忌人群:虚而有寒者忌食

所需材料

主要食材牡蛎、鸡蛋、葱花、盐、花椒粉

做法

1、牡蛎洗净;鸡蛋洗净,磕入碗内,打散,放入牡蛎、葱花、花椒粉、盐、搅拌均匀。

2、锅置火上,倒入适量植物油,待油温烧至六成热,淋入蛋液煎至两面呈金黄色即可。

功效与作用

牡蛎具有收敛固涩、健脑益智、降低血压、补钙、止汗固精、化痰、软坚散结的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸,同时还有健脑益智的功效。此菜具有补锌补钙、健脑益智、收敛固涩、降低血压的功效。鸡蛋可以有补脑益智的作用,和牡蛎一起吃,可以有促进代谢和降压的效果,同时也可以有补虚劳的效果,对于提高体质有好处,同时也可以增强免疫力的作用。

煎牡蛎鸡蛋的制作方法,你学会了吗,可以回家给你的家人制作。牡蛎和海带的搭配是可以补充丰富的钙质和铁质的,所以说具有补血补铁的作用,同时也可以有健脑益智降压的效果呢,大家可以试试这样的一道食谱,很有保健功效。


有一种海产品让很多人都痴迷,为了它的鲜美,为了它的滑嫩。这一种海产品就是牡蛎了,牡蛎主要生活在热带的沿海地域,不仅味道好,其内的营养价值也是很高的,还有美白的效果。牡蛎的吃法有很多,这个知识根据个人的口味不同而去改变的而已,最重要的还是要突出牡蛎的鲜甜。


牡蛎还海鲜之中所具有的的锌元素是很高的,除了锌之外,还有很多可以被人体容易吸收的营养。牡蛎有时候也会被人们多晒干,晒干之后易于保存,并且用其熬出来的汤是非常的美味。

一、生吃,将新鲜牡蛎洗净放入沸水中,氽、烫去壳,蘸含姜、胡椒粉的海鲜汁或辣酱油。

二、生炒

堂灼生蚝的做法:

1.用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤,并放入芍药、葱末、枸杞等成份。

2.酒精炉点燃高汤。

3.随个人喜继发型癫痫病能生育吗好,可生吃生蚝,蘸日本芥末,也可配鲜香味调料将生蚝涮着吃。

三、温炒

姜葱铁板生蚝的做法:

1.先把牡蛎剥壳洗净切开,用开水氽至八成熟捞出沥干。

2.用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟。

3.生蚝落铁板,淋上热油即可。

四、热炒

泰汁烧生蚝的做法:

1.将生蚝洗净后,用姜酒、调味料腌制5分钟。

2.上锅煎熟。

3.淋上泰汁。

五、煨汤

天然牡蛎汤的做法:

1.鲜牡蛎肉60克洗净,切小片。

2.紫菜清洗放入大碗中,加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝,放入蒸锅蒸30分钟。

3.取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。

六、蚝油的做法:

把加工时煮剩的汤汁经浓缩后制成美味诱人的“蚝油”,或者将牡蛎去壳后加酒用微火煮约一小时,再使用砂布袋将汤汁拧干,继续煮到汤汁呈浑浊状态,趁热密封在瓶子里,也可作为调拌食物或炒菜时的调味料。用蚝油烹调出的蚝油牛肉、蚝油生菜、蚝油鲍片等菜肴味道独特。

上面就是和大家介绍了一些简单烹饪牡蛎的方法,大家在看的时候是不是已经感觉很诱人了呢?牡蛎在过了秋季之后再沿海城市的市场都会有销售。材料整备方面也是比较简单,根据自己的口味,自己动手烹饪,享受自己的劳动成果才是最鲜美的吃法。

牡蛎怎么做好吃 牡蛎的吃法

(一)辣汁炸生蚝

主料:生蚝(去壳)1斤(约600克),青椒、红辣椒各1只,姜茸、蒜茸各1/3茶匙,葱1棵,粟粉适量。

配料:脆浆粉:面粉7汤匙,粟粉2汤匙,发粉1/4茶匙,水1/2杯,盐1/8茶匙。辣汁料:酒1茶匙,糖3/2茶匙,生抽、辣椒油各1汤匙,胡椒粉、麻油各少许,水溶粟粉1汤匙,沙律油2汤匙。

做法:1.生蚝用盐水洗净,放入滚水中焯至变白色即取出,沥干水分。

2.青椒纵切开,去籽、切块;红辣椒切段;葱切段,用清水略浸,沥干待用。

3.脆浆料调匀成脆浆。

4.将生蚝沾匀干粟粉,再均匀蘸上脆浆,即放入中温滚油中,炸至微焦黄色即成,沥干油分。青椒在炸蚝前,先放入热油中泡油,沥干待用。5、烧热2汤匙沙律油,依次下红辣椒、姜茸、蒜蓉,炒至出香味时,加入调匀的辣汁料,最后下青椒炒匀,与葱段同置碗中,趁热浇在脆炸的生蚝中即可进食。

(二)酥炸生蚝

1.鲜蚝用盐、生粉、白饭各洗一次。

2.把水连同姜、葱煮沸,将蚝快速放入飞水,加入腌料拌匀,腌二十分钟

3.鲜蚝洒上少许生粉,沾脆浆放入滚油中炸至金黄色。

4.此菜可配o急汁或五香盐伴食。

5.蚝腌料:姜汁、酒各一茶匙;盐、糖各1/4茶匙。

6.脆浆料:面粉八汤匙;粟粉二汤匙;发粉二茶匙;梳打粉1/4茶匙;盐1/2茶匙;水七至八汤匙。

(三)蜜汁烧蚝

原料:生蚝、面粉、胡椒粉、盐、料酒、蜂蜜、老抽。

做法:

1.生蚝飞水,滤干后充分抹干水份,加面粉、胡椒粉、盐拌均;

2.锅内落油,放进砐煎至外表微焦,加料酒、蜂蜜、老抽烧煮,至汁收干即可。

(四)潮州蚝烙

原料:鲜蚝、面粉、鸡蛋、葱、味精、鱼露、辣椒酱。

做法:

1.将鲜蚝仔用清水漂洗干净,面粉水调匀,葱切成细粒放入,同时加入味精、鱼露搅匀待用;

2.落平底锅,用旺火烧热后入油,将上述材料混和成浆状,落锅,再把鸡蛋蛋去壳打散淋在上面,并配入辣椒酱调味;

3.用勺翻转,煎至上下两面酥脆,并呈金黄色,盛入盘即成。

(五)脆皮炸蚝

原料:生蚝、盐、味精、胡椒粉、生粉、面粉。

做法:

1.生蚝洗净抹干水,加盐、味精、胡椒粉腌10分钟;

2.生粉、面粉加清水调成浆,下入生蚝挂上糊;

3.烧锅下油,油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄,捞起即成。

新鲜的生蚝,当然生吃最好!酱汁可以按照自己的喜好调制。醋是一种,还有辣椒酱加芥末的,还有番茄酱加芥末的。个人以为辣椒酱加芥末比较好吃,但是要选对辣椒酱哦——最好是韩国产牛肉辣椒酱!还有,别忘了无论怎么吃,最好在生蚝上滴几滴新鲜的柠檬汁。

感谢阅读网饮食养生频道的《煅牡蛎怎么煎》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

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