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百合的食疗效果_食疗养生的方法

百合的食疗效果北京军海癫痫病医院

百合的食疗效果!

失眠、心悸 百合60~100克,加适量糖(或盐)煎水服用。此法又可用于肺结核的干咳、咯血、热病后期余热未清、虚烦惊悸的等症。如加用瘦猪肉佐膳效果更佳。

体虚 百合、山药各30克、白鳝鱼1~2条(约250克)。先将白鳝鱼去内脏洗净与百合、山药一齐放瓦锅中,将清水适量,隔水炖熟,调味服用。此法常用于治疗肺结核经久不愈、低热、烦躁、虚弱、食欲不振以及精神衰弱等症。

胃痛、心烦失眠 百合60~100克,加糯米、红糖适量同煮粥。每日1次,连服7~10日。此法有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能。

久咳、痰中带血、虚烦惊悸 百合60克洗净,大米250克,以适量水煨熬、待熟烂时,加冰糖100克搅匀。此法有润肺止咳、清心、安神之功效。

肺结核久咳、咯脓痰、低热烦闷 干百合100克、蜂蜜150克,放入碗中、隔水蒸1小时,趁热调匀,冷却后装入瓶中备用。每次15克,每日3次。此法有润肺、止咳、清心安神之功效,宜经常食用。

神经衰弱、更年期综合症 干百合50克,清水浸1昼夜。枣仁15克,水煎去查,取汁将百合煮熟,连汤服用,或鲜百合60~90克与蜂蜜适量拌和蒸熟,睡前服。常食有清心滋阴安神的功效。

天疱湿疮 生百合捣汁涂之,1~2日即愈。

清心安神、润肺止咳 百合100克,芦笋80克。百合掰成瓣撕去内膜,用盐捏后洗净,加适量清水煮至七成熟,然后加入切成寸段的芦笋并调味。有清心安神、润肺止咳之功效。

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提到百合,大部分的人都想到的是送人的百合花,其实百合不仅仅是一种观赏的花,也是一种药,对一些普通的病痛有一定的疗效,而且百合也可以食用,下面小编就带大家了解一下百合。

目录

1、百合的基本介绍 2、百合的品种分类介绍

3、百合的药用价值 4、百合的功效

5、百合的作用 6、百合的食用方法

7、百合的注意事项 8、可以与百合搭配的食物

百合的基本介绍

百合,又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等。

百合的品种很多,都是属于百合科的草本植物,最早产于中国。

主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。

全球已发现有至少120个品种,其中55种产于中国。

最近这些年出现了很多通过人工自己杂交的新品种百合,比如大家所熟知的香水百合,亚洲百合以及火百合。

鳞茎含丰富淀粉,可食,亦作药用。

百合的形态特征

多年生草本,株高70~150厘米。鳞茎球形,淡白色,先端常开放如莲座状。

由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。

百合的根分两类,一种是肉质根,一种是纤维形状的根。

肉质根称为下盘根,多达几十条,分布在45~50厘米深的土层中,吸收水分能力强,隔年不枯死。

纤维状根称上盘根,不定根,发生较迟。

在地上茎抽生15天左右、苗高10厘米以上时开始发生。

每年与茎干同时枯死。有鳞茎和地上茎之分。

茎直立,圆柱形,常有紫色斑点,无毛,绿色。

有些品种的叶片直接插在土中,少数还会形成小鳞茎,并发育成新个体。

花大、多白色、漏斗形,单生于茎顶。蒴果长卵圆形,具钝棱。

种子多数,卵形,扁平。6月上旬现蕾,7月上旬始花。

7月中旬盛花,7月下旬终花,果期7~10月。

百合的品种分类介绍

百合原种120有种左右,中国分布46种和18个变种,其中36种15个变种特有。

用于园艺育种和栽培的有40-50种,用于商品化生产的只有20种左右。

主要包括麝香百合,毛百合,卷丹,山丹,天香百合。

药百合,湖北百癫痫疾病给儿童的伤害合,王百合,白百合,川百合。

青岛百合,武岛百合,日本百合,玛多娜百合,马耳他恭百合。

以下就几个主要品种作描述。

卷丹百合

卷丹百合又名卷丹、天盖百合、倒垂莲、虎皮百合、珍珠花、黄百合。

因花色火红,花瓣反卷,故名卷丹。

又因花瓣上有紫黑色斑纹,很象虎背之花纹,故有虎皮百合之雅称。

原产中国、日本、朝鲜等地,现各地多有种植。

株高70~100厘米,间有高达1.5米的,可称百合之冠。

球茎肥大,色白,可供食用和药用,稍带苦味。

茎秆上着生黑紫色斑点,使株秆呈暗褐色。

叶互生,狭披针形,无柄,密集于茎秆的中上部。

叶腋间生有可繁植的珠芽。花夏季开放,数量较多,常3~10朵不等。

花色橙红色或砖黄色,花序总状,花瓣较长,约9~12厘米。

向外翻卷,花瓣上有紫黑色斑点。花头下垂,雄蕊向四面张开,花药紫色。

美丽百合

美丽百合又名鹿子百合、艳红百合。

鹿子百合鹿子百合原产中国江西省、浙江省、台湾,及日本九州、四国西南滨海地区。

株高60~100厘米。叶对生,宽而疏,故名大叶百合。

茎上部开花数朵,花瓣向外反卷,雄蕊露出花瓣之外。

花白色和淡红色,花瓣上布有玫瑰色花纹和斑点,状如鹿身上的斑纹,故有鹿子百合之美名。

花色白者,称白鹿子百合,花色红赤或紫者,叫赤鹿子百合。

中国台湾的珍稀品种艳红鹿子百合,被称为东亚最美丽的百合花。

山丹百合

山丹百合又名山丹花、山丹丹、珊瑚百合、线叶百合、细叶百合。

因叶细而多,花冠似珊瑚得名。

株秆高30~40厘米,茎上生叶50~80厘米,细小纤弱,狭长如松叶。

花春末夏初开放,花下垂,花瓣向外反卷,色鲜红,有光泽。

鳞茎卵形或圆锥形,鳞片矩圆形或长卵形。

地上茎高达60~80厘米;有小乳头状突起,有的带紫色条纹。

叶散生,多数集中在茎的中部,条形,长可达10厘米,中脉下面突出,边缘有乳头状突起。

花朵排列成总状花序,有香味;花被鲜红色,通常无斑点,强烈反卷。

蜜腺两边有乳头状突起;花丝长约2.5厘米,红色。

子房长约1厘米,花柱约长于子房1倍;柱头膨大,3裂。

蒴果矩圆形。花期7~8月份,果熟期9~10月份。

百合的药用价值

炮制

百合,拣去杂质、黑瓣,簸除灰屑。

性味

甘、微苦、微寒。

野生百合全株归经心肺经。

功能主治

养阴润肺、清心安神。主阴虚久嗽,痰中带血,热病后期,余热未清。

或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、痈肿、湿疮。

用法用量

内服

煎汤,6-12克。或入丸、散。亦可蒸食、煮粥。

外用

适量,捣敷。

注意

风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。

附方

1、百合固金汤

养阴润肺,化痰止咳,主治肺肾阴虚。

2、滑石代赭汤

养阴清热,利尿降逆。

3、百合知母汤

宁心安神,润肺清热,主治百合病误汗后,津液受伤,虚热加重,心烦口渴。

4、百合鸡子黄汤

养阴除烦,主治百合病误吐后,虚烦不安,口干唇燥,大便干燥。

5、百合地黄汤

润养心肺,清热凉血,主治百合病。

6、百花膏

主治咳嗽不已,痰中有血。

百合的功效

功效 吉林治疗儿童癫痫哪家医院好

润肺止咳,宁心安神,补中益气,清热利尿。

清热解毒,凉血止血,健脾和胃,美容养颜,防癌抗癌。

用于燥热咳嗽,劳嗽咯血,虚烦惊悸,失眠多梦等。

在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。

单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用。

中医认为,百合味甘微苦,微寒,性平,无毒,入心肺、大、小肠四经。

润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒。

凉血止血,健脾和胃。治肺痨久嗽,咳唾痰血。

百合病,心悸怔忡,失眠多梦,烦燥不安,心痛,喉痹。

胃阴不足之胃痛,二便不利,浮肿。

痈肿疮毒,脚气,产后出血,腹胀,身痛。

《本经》

主邪气腹胀、心痛。

利大小便,补中益气。

《别录》

除浮肿胪胀,痞满,寒热,通身疼痛。

及乳难,喉痹,止涕泪。

《药性论》

除心下急、满、痛,治脚气,热咳逆。

《本草述》

百合之功,在益气而兼之利气,在养正而更能去邪。

《本草衍义》

治伤寒坏后百合病。

《医学入门》

百合治肺痿,肺痈。

《纲目拾遗》

清痰火,补虚损。

《本草经疏》

百合,主邪气腹胀。

《本经逢原》

百合,能补土清金,止嗽,利小便。

《本草从新》

朱二允云:久嗽之人,肺气必虚,虚则宜敛。

《医林纂要》

百合,以敛为用,内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用,正相反也。

《本草正义》

百合,乃甘寒滑利之品。

《日华子本草》

安心,定胆,益志,养五脏。

《上海常用中草药》

治肺热咳嗽,干咳久咳,热病后虚热,烦躁不安。

现在越来越多的人被失眠困扰着,失眠可以食疗,百合在治疗失眠上已经是很常见的药方了,通过一些百合偏方很多人的失眠症状都会有很大改善,大家可以尝试百合糯米粥。

1、糯米百合糖粥

每次用百合50-60克、糯米及红糖适量加水煮粥,每日一次,连服7日。糯米性味甘、温胃、肺经,具有补中益气、暖脾胃功效可治心烦不眠。

2、百合蛋黄汤

这是很多失眠患者都曾食用,且效果受到好评的一种治疗失眠食疗方法。百合花约150克,用清水浸泡一夜,放入锅中,加清水以旺火烧沸,改用小火煮半小时,再打入蛋黄搅匀略煮,调点白糖即可趁温热时吃。此汤可清心润肺、安神定志,具有针对性失眠改善效果。另外,这种方法特别适合冬季需要润肺、养胃的人。

3、莲子百合瘦肉汤

用莲子50克,百合50克,猪瘦肉250克切块,加水煲汤,食盐调味服食。

莲子性味甘、涩、平,能养心、益肾、补脾、涩肠;百合性味甘、微苦、平,有润肺止咳、养阴清热、清心安神、益气调中等功效。二者合用溶于此汤,使之具有益气调中、补虚损、交心肾、安神益智、清心宁神的功效,可医治神经衰弱、心悸失眠等症,是又一治疗失眠食疗有效方案。

需要提醒的是,虽然百合在安神、治疗失眠方面有良效,但因其偏凉性,所以胃寒的患者是不宜采用上述治疗失眠食疗百合方进行调理的。对于此类型患者,可免费与我站在线医生进行进一步沟通以便找到更为适合自己的调养治疗方案。

百合的营养价值很高,富含淀粉,富含蛋白质,另外有多种微量元素和维生素,具有清热润燥的作用,有一定的美容养颜的效果,适当的吃一些还能够增加身体的免疫力,有补益中气的作用,百合的做法有很多,下面我们就来了解一下这方面的内容。

可以做成百合银耳肉排汤,有很好的美容养颜的作用。另外还有一定的清热去火、润肺止咳的效果,在养神镇静继发性癫痫病手术要多久方面的作用也很好。

准备猪大排半斤,准备适量的百合、银耳,另外准备盐、葱和水。

把百合清洗干净,银耳先用水泡发,然后去掉根,把银耳撕成小块儿,把猪排清洗干净以后,锅中烧水,水开以后把猪排放到里面,焯去上面的浮沫,捞出来用温水冲洗一下。然后准备一个砂锅,砂锅里面放入三碗水,然后把猪排,百合,银耳放到锅中。

大火烧开以后,再转为小火煲两个小时左右,在出锅之前加入适量的盐来调味,再放入少许的葱花,这样百合银耳肉排汤就做好了。

百合银耳肉排汤的做法比较简单,对身体有很好的调理和保健的作用,是很好的一种养生汤,不但能够提高身体的免疫力,同时还有健胃消食的作用,对于肾脏的调理的作用也比较好,适当的吃一些还有强身健体的功效,尤其在夏天的时候适当的吃一些能够解暑去烦、清热解毒。是保健功效比较好的养生汤品。

百合的观赏性很强,寓意百年好合,百事合意。除了观赏价值,百合还有药用价值和食用价值,对于虚烦惊悸,失眠多梦具有不错的改善作用。干百合和鲜百合是百合的两种不同形态,在药用或者是食用的时候,肯定会选择效果好的那一种。那么,干百合和鲜百合哪个好?下面咱们就来看看吧。

百合新鲜的和晒干的哪个更营养

鲜百合和干百合只是吃法不同,营养价值没什么太大差别。看你的食用需求是什么,不存在哪个更好。鲜百合适用于烹制各种菜肴,如百合炒牛肉百合炒西芹等,味淡且口感清爽,实属上好的清炒时蔬。干百合因为经过后期加工,便于保存和使用,并且去除了本身自带的苦涩味,适合煲汤、煲糖水、泡茶。

干百合和鲜百合有什么区别

1、含水量

主要还是含水量不同。鲜百合是未经任何后期加工的天然食材。柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满,无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道,尝起来有点苦。

干百合则是通过把鲜百合进行后期加工而成:鳞茎选料清洗剥片护色热汤灭酶冷水漂洗沥干表面水分装托装车热风循环干燥挑选分级包装封口入库成品。干百合因为经过后期加工,便于保存和使用,并且去除了本身自带的苦涩味。

2、吃法

鲜百合比较鲜甜爽脆,保有百合原先的味道,适合拿来做菜;一般和白果、莲藕片、胡萝卜片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。干百合相比新鲜的百合已经失去原本的先天爽脆味道,更适合做一些糖水和炖品。

百合鸡汤是鸡汤的一种,是家常菜之一,制作原料主要有百合,乌骨鸡1只,白蒺藜,芡实,淮山药,莲子,薏仁,党参,枸杞等,百合鸡汤虽然主原料是百合和鸡,但是必须加入许多其他的药材,这样的汤才能更加美味,营养价值更高,更易于吸收,这个汤值得我们一学。

百合鸡汤的营养价值

每100克干百合含有3.36克蛋白质、0.18克脂肪、11.8克淀粉、3克还原糖、10.39克蔗糖、5.6克果胶,还含有秋水仙碱、维生素B、钙、磷、铁等成分。乌骨鸡中含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素、维生素E、烟酸、磷、铁的含量,钾和钠均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量很低,营养价值很高。所以百合鸡汤含有丰富的营养物质,营养价值高。

百合鸡汤的功效作用

【百合】

1.补阴退热:许多妇女常有低温发热的症状,是阴虚的表现,百合可补阴而有消炎的功效,多吃百合,可消除疾病。

2.润肠通便:百合特别柔软光滑,具有保湿功能。便秘患者选用适当的百合,能改善便秘症状,且对于干燥,效果更明显。百合入心,寒,能清心,百合对神经衰弱患者有治疗作用,如记忆力减退、失眠、头晕、眼黑头目等。

3.清心除烦:有的人常有心脏阴虚、心悸不安、舌红、不安。百合有宁心的功能,可缓解症状。百合甘凉滋润,进入主肺动脉心,润肺止咳,清心安神,肺燥咳嗽的不足,易怒人可常用百合。

4.补中益气:有些人呼吸困难,语言低下,呼吸困难,口干,舌头疼痛,胃口不好。他们经常处于抑郁状态。这是气体不足的症状。如果他们多吃的百合,他们会减轻这些症状。

5.化痰止咳:百合具有清肺之功效,故可治疗发热咳嗽,增强肺的呼吸功能河南看癫痫病到哪家医院。所有有气管疾病的病人都适合吃百合。

6.润肤防衰:吃百合会变得又白又娇嫩又漂亮。新鲜的百合富含粘液和维生素。有利于皮肤细胞的新陈代谢。常吃百合,有一定的美容效果。吃百合的人脸上并没有干燥和皱纹。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

【乌骨鸡】

1.抗衰老防癌:乌骨鸡含有大量维生素A、微量元素硒和黑色素。具有抗衰老作用,清除体内自由基,抑制脂质过氧化物形成,抑制癌细胞生长。对所有老年病患者均有良好的作用。

2.调理妇科疾病:乌骨鸡含铁丰富,滋阴养血,健脾健脾,在产后妇女的不足和乳汁不足,月经不调引起的血虚,子宫无力,腹痛,阴道分泌物,子宫出血,瘦弱的身体疾病,有很好的效果。

3.健脑防病:乌骨鸡含有大量的蛋白质、维生素和微量元素,如硒、铁、铜、锰。然而,它的胆固醇含量很低。是一种高蛋白低脂肪的营养和营养产品。对妇女骨质疏松、佝偻病、缺铁性贫血有明显的防治作用。近年来,研究发现乌骨鸡中DHA和EpA的使用也能提高儿童智力,预防老年痴呆症,预防脑血栓形成和心肌梗死。

4.提高免疫力:乌骨鸡含有多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,人体所缺。适当吃能有效调节人体生理功能,提高机体免疫力。

5.补血益气:乌骨鸡是大补,能补血益气,特别是老年人,小孩,孕妇等喝了对身体好。

【百合鸡汤】

此汤具有补阴退热,润肠通便,清心补气,健脑防病,抗衰老调理妇女疾病,提高免疫力以及化痰止咳的功效。

百合鸡汤的做法

将乌骨鸡去毛及内脏切块。

将莲子和干百合用温水浸泡2小时。

生姜去皮,洗净,切成片备用。

把鸡块洗净,放入沸水中,用开水烫去血水,捞起。

加水进锅中,加入莲子,百合,鸡块,姜,料酒,鸡肉调味,白蒺藜,芡实,淮山药,党参等,大火煮沸后,再转小火炖约2小时,放盐。

把枸杞子浸泡,沥干水分,放入汤中大概10分钟即可。

百合鸡汤的烹饪技巧

1.想要做出色香味俱全的百合鸡汤,首先乌骨鸡的品质是关键,一定要选新鲜的,最好能选到土鸡,这样的鸡才更美味,有嚼劲。乌骨鸡的内脏和乌骨鸡要洗干净,不然会有异味,鸡屁股最好扔掉。

2.此汤的配料非常多,最主要的原料是百合和乌骨鸡,所以这两样占大多数,而其他的配料只是少数,因为如果其他的配料太多会降低百合的浓度,汤的味道太杂,其他的只是少量放入调味即可。

3.火候要控制好,大火煮沸了之后要换小火,不然鸡要煮烂了。

百合鸡汤的禁忌人群

适宜人群:

百合鸡汤适合一般人食用,百合鸡汤中的营养价值很均衡,适合老人和小孩子食用,因为其能提高免疫力和益气补血。小孩子身体正在发育,百合鸡汤可健脑,促进小孩子的脑神经发育,对提高孩子智力和学习的帮助很大。

百合鸡汤尤其适合有妇科病人食用,因为百合鸡汤能够治疗妇科疾病,补阴消炎,产后的妇女心情烦躁,百合鸡汤又具有清心的效果,对妇女的心情和身体都有很好的效果。

禁忌人群:

1.感冒发烧,对痰多,肥胖的人最好别喝,患有热毒疖肿、高血压、高脂血症、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.乌骨鸡的性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、便秘者不宜多吃。

3.动脉硬化、冠心病、高脂血症患者不宜饮用鸡汤。

4.感冒伴头痛、疲劳、发烧、鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此肾病患者应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应禁食。

百合鸡汤是家常菜中的一道补气益血,能调理妇科病的一道汤,虽然其原料有很多,看起来制作困难,其实制作非常简便,而且营养价值丰富,家中有妇女小孩子可以制作这一道汤,对他们的身心健康有很大的帮助,其健脑可促进小孩子脑神经发育,是开窍防病的一道养生汤。

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